甘蔗不屬于油料作物，甘蔗糖含量達到17-18%，由新鮮蔗糖、果糖等葡萄糖構成，食后被人體吸收，釋放熱量，供人體活動。

甘蔗含74%的水分，蛋白質0.32克，脂肪0.45克，鈣56毫克，磷6毫克，鐵1.44克，蔗汁中含有多種氨基酸。

甘蔗是什么作物

甘蔗是農作物，根莖粗壯發達，生長在溫帶和熱帶地區，是制作蔗糖的原料，它的表皮通常是紫色和綠色，也有紅色和棕色，但很少。

甘蔗是熱帶植物，多種植在南方，蔗糖是溫熱喜光作物，年積溫5400~8670℃，無霜期330天以上，年平均空氣濕度560%，年降水量700~1260mm，日照時間1395小時以上。

甘蔗是一種經濟作物，是制作蔗糖的原料，而且可以提取乙醇作為能源替代品，甘蔗的經濟價值很高，除了可以作為水果出售外，主要是提取蔗糖，蔗糖這種天然提取的糖分對人體有好處，市場需求量大，前景非常好。

甘蔗是一種典型的糖料作物，但甘蔗也是忌氯作物，在甘蔗上施用氯肥可能會分解其中糖分，因此氯化鉀等含氯化鉀肥一般不應在甘蔗田使用。